Академический словарь русского языка - юшка

-и, ж. Обл.

1.

Навар, похлебка (обычно из рыбы); жидкая часть всякого кушанья.

Когда выхлебали почти всю юшку, отец постучал по миске ложкой и коротко сказал: — Таскать! Тогда стали черпать юшку со дна вместе с говядиной. Николаева, Жатва.

2. перен. Шутл.

Кровь.

— А ну, толканите-ка его, чтобы у него юшка из носу брызнула! Шолохов, Поднятая целина.

— Ну пойду, и шабаш… Хочешь, повернем вместе, не хочешь… — Венька! Только поверни, я тебе опять юшку пущу. Тендряков, Чудотворная.